数据为王的时代,你真的懂餐厅的运营吗?

背景介绍

数据为王时代,有了大数据,世上没有难做的生意。我们首先要明白什么是“大数据”,所谓大数据其实就是:从大量的数据来源,取得高速更新、多形式、随时变化的复杂数据,通过科技手段对其进行整合。而大数据应用于餐饮行业,体现在顾客的消费行为如:支付、点单、评价、使用打折优惠、会员管理等等就是大数据的一些数据节点,这些数据能够分析反映出消费群的特点,并可以指导如何用产品和服务更好地满足顾客。

餐饮业运营过程中往往苦于找不到问题所在,尤其作为服务行业来说,决定成败的通常不是流程问题,而是细节问题,这就更离不开大数据的智能诊断。

数据智能整合分析,可以帮助每家餐厅实施不同的优化方案,数据报告对投资坪效、菜品的迭代更新等都起到参考作用。大至连锁餐饮企业,哪些分店店面应该给予优化、哪些店面可能进行淘汰;细至小餐馆经营,哪些菜品需要更新、哪些菜品考虑下架;哪些菜品可以适当推出满减,哪些可以做明星菜品推荐……种种餐饮营销策略皆源于大数据反映出的消费者需求情况。

餐饮行业数据为王时代已来临,智能餐饮报表分析,不仅能帮您了解畅销菜品、赚钱菜品、顾客口味、消费时段、消费水平、桌台坪效等信息,调整餐饮营销策略,还能助您高效管理餐厅员工人手调配、考勤、绩效等细项事务。

SMARTWAY智能餐饮报表,简单易用,以下六大板块,助您透彻掌握餐厅经营:

一、营业状况

用途:记录账单流水明细,统计营业总额、上座率、人均订单额等信息。这些数据能帮助您了解每日餐厅盈亏,顾客上座率、人均消费水平。针对营业状况,适时餐厅调整菜品售价,配合推出会员充值优惠活动等营销策略,提高餐厅业绩。细项分类:

1.营业状况查询

2.每日营业汇总

3.账单流水查询

4.订单明细

5.会员充值明细

6.反结账明细

二、支付方式

用途:记录支付方式,掌握账务明细。刷卡,现金,折扣,服务费,笔笔清楚,杜绝糊涂帐。细项分类:

1.支付方式日报表

2.折扣日报表

3.服务费日报表

4.税费日报表


三、菜品统计

用途:统计菜品销售,大数据分析餐品流行趋势,增进利润菜品项目,高效改善营销策略。哪些是顾客最喜爱的菜,哪些是最赚钱的菜,SMARWAY智能报表系统,帮您逐一击破菜品营销。细项分类:

1.菜品销售明细

2.菜品赠送明细

3.退菜明细

4.畅销菜品排行

5.赚钱菜品排行

四、桌台统计

用途:统计桌台和营业地点销售状况,有助提高资源优化整合。哪张桌台最受欢迎,哪家分店销售额最高,SMARTWAY智能报表系统,助您一目了然。细项分类:

1.桌台销售排名

2.营业地点统计

五、时段统计

用途:时段销售和菜品销量时段统计分析,有利于人员调配与食材备料管理。哪天/哪个时段/哪些菜品销售最旺,后厨库房如何准备食材,提前采购备料、员工人手调配,提早布局应对餐厅高峰时段爆满状况。细项分类:

1.时段销售日报表

2.菜品销量时段统计

六、员工统计

用途:清晰掌控员工考勤及业绩明细,高效管理人力资源。谁勤快,谁偷懒,谁动了你的CASSA,SMARTWAY智能收银系统,帮您全记录。细项分类:

1. 服务员提成明细

2. 收银员提出明细

3. 营销员业绩明细

4. 厨师提成明细

5. 员工考勤明细

6. 敏感操作(退菜,退款)明细

7. 员工交接班

上述六大方面的数据统计,有助于全面了解和改善餐厅经营状况。与此同时,在信息万变的时代,手机端远程报表系统,能助您更及时迅捷地掌控餐厅运营情况的四大板块

即时&已结运营数据效用:菜品/账目明晰,坐拥客似云来

一、即时运营数据

1. 就餐人数

2. 已开桌数

3. 未结金额

4. 已点菜品数量

5. 已退菜品数量

6. 已催菜品数量

二、已结运营数据

1. 已结就餐人数

2. 已结桌数

3. 已结菜品数量

4. 实收金额

5. 已结折扣总额

6. 已结退菜总额

7. 现金支付总额

8. 刷卡支付总额

已结&已退结菜数据效用:了解昨往今昔,掌控明日未来

三、已结菜品销售表

1. 前天数据

2. 昨天数据

3. 今天数据

四、已退结菜详情表

4. 前天数据

5. 昨天数据

6. 今天数据

SMARTWAY智能收银系统,拥有数据全面详尽的营业报表分析,以及方便快捷查控的手机远程报表,助您餐饮事业运筹帷幄!

智能收银新系统

SMARTWAY新一代收银系统

☆ 同步,详尽,本土,便捷,支持电子发票,直连stampante fiscale

☆ 更智能,更好用,助您业绩腾飞

运营报表,全面详尽,云端同步

*云端同步,手机远程查看营业数据表,经营实况随时掌控。

通过云后台实现数据实时同步与汇总,保证数据的实时性、准确性。业主可以随时远程登陆云平台查看同步数据,即时查看店铺营业额、客流量、订单等经营数据,无需到店对账,随时随地了解营业状态,提升餐厅的运营效率。

*运营报表全面详尽,助您更了解餐厅运营情况,制定经营战略。

通过对营业收入,成本分析,评价当期餐饮营业额及成本控制是否处于最佳状态,往期的经营和新的销售手段是否奏效,发现经营过程中的问题,并针对于当期问题提出有关对策。

全新界面设计

收银系统多平台统一设计,扁平化界面设计功能全新布局, 支持触屏操作,收银效率迅增

AA买单/分单结账

支持分单结账和AA买单,分单打印税务小票,更本土化,便捷化。

外卖点餐管理、打包等服务,一体化管理

√  根据距离自定义设置自动计算外卖费用

√  对接google地址库,地址自动填充,准确定位,高效迅速

√  自动保存历史客户资料,简便快捷

电子发票/xml文件自动生成

*免费支持电子发票,自动生成符合税务局规定的xml文件,并打印copia小票,支持任何会计师做账平台,为餐厅规范运营保驾护航。

Stampante Fiscale直连

*直连Stampante Fiscale,适配市面多品牌收银机打印机(Epson,Rch,Axon,3i)

多语言/全兼容/广适用

√  多语言支持(中文、意大利语、英语、法语、西班牙语、德语等)  

√  全面兼容主流Windows版本

√  广泛适用于各类餐饮行业:中西餐厅、自助餐厅、快餐店、火锅店、奶茶店、酒吧等

SMARTWAY智能餐饮系统系列产品简介:

More Highlight

01

移动点餐系统

02

智能后厨系统

03

电子发票管理系统

餐饮实地战场上,SMARTWAY智能系统帮您省力省心;网络时空上,SMARTWAY 360°全方位网络宣传布局,为您餐饮事业如虎添翼:

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