获融资1.68亿！送餐机器人，

是AI噱头？还是大势所趋？

新闻回顾：

美国STARSHIP公司推出的外卖送餐机器人，能全自动自行往返，30分钟内准确地将外卖送到3公里距离之内的顾客手中。截止至去年底，这款小机器给欧美多个国家超过约1200万人次运送过东西，并且已获得2500万美元融资（约合人民币1.68亿）！

McKinsey  &  Company 麦肯锡-世界著名管理咨询公司 预言：

“60%的职业中，30%的工作内容可被机器人替代。” 

去年深圳普渡公司生产的“好啦”楼宇间自动送餐机器人已落地使用，阿里、美团等巨头公司也相继入局“无人配送”领域。小小的机器人，反应灵敏迅速，能自动躲避障碍物、自动进出电梯，行动自如：

送餐机器人在国内早已不是新鲜事儿。而在意大利，也已有不少寿司餐厅配备了机器人送菜服务员：

送餐机器人，到底是AI噱头？还是大势所趋？

SMARTWAY给您深度扒一扒送餐机器人的那点事儿：

01.送餐机器人哪家强？

目前市面上主要的送餐机器人来自两个国内公司，上海的擎朗科技和深圳的普渡科技。

国内多家品牌餐厅使用了这两家公司的送餐机器人，比如海底捞、窑啊窑、呷哺呷哺等连锁餐饮机构是投放量最大的。

02.机器人走什么路线？会撞车吗？

在开始使用送餐机器人之前，需要餐厅员工先按照送餐路线手动推着机器人走一遍，将路线图预设到机器人系统中。

记者走访调查发现，好几家使用机器人送餐的餐厅都在天花板上贴了一些磁条。这些磁条的作用是根据预设送餐路线，引导机器人前进。

送餐机器人的工作流程：

在取餐口，服务员将菜品放在机器人托盘上，在屏幕输入对应餐桌号或包厢号，确定后，机器人开始送餐。

到达指定位置后，再由服务员或顾客自己从机器人托盘上把菜端到餐桌上。

机器人送餐的过程中可通过自带的避障装置绕开障碍物，遇到移动的物体，比如在餐厅跑来跑去的小孩，机器人就会停下来，并语音提醒前方人员让开。

送餐到达后，根据餐厅自己定制的语音内容，机器人可以向顾客报菜名。

送餐过程中如果有人想在中途把菜拿走，机器人也会进行语音提醒。

03.日渐进化的机器人

能更灵活避障的送餐机器人大部分都使用了激光雷达进行导航，通过超声波和高清摄像头结合，实现3D避障。视觉传感器和激光雷达让送餐机器人从2D的平面感知发展到了3D的环境探测。

一般来说，送餐机器人的高度在一米左右，方便顾客和服务员取放餐盘。机器人送餐时行进速度大约1m/s，既提高了送餐效率，也能避免因为速度过快与人发生碰撞。

04.送餐机器人的价格怎么样？

餐厅选择机器人送餐首要考虑成本问题。据了解，目前国内使用的大多数送餐机器人的价格在人民币2至3万元/台。国内还可以选择月租方式大概在人民币2000到2500元/月，也就是约80元/天。送餐机器人的售价和一年的租赁价格相当，长远来看购买的方式成本更低。

05.送餐机器人效率如何？

据受访餐厅老板介绍，每个三层托盘的送餐机器人平均的日传菜量在300盘左右，相当于3至4个服务员的工作量，使用机器人送餐不仅能提高3到4倍的送餐效率，还能大幅节省人员开支。

虽然机器人比服务员的送餐效率更高，但并不是所有餐厅都适合使用送餐机器人。考虑到成本、安全和效率等问题，大中型火锅餐厅成了送餐机器人的主要“战场”。因为火锅类除汤底外都是冷菜，上菜也比较集中，机器人可以一次性把所有菜品上齐。

06.长啥样的机器人最实用？

最初出现之时，大部分是模仿人形设计的，造型都是一个人形的轮式机器人双手托着一个托盘，后来改进把手持托盘设计成两层。

随着用户对送餐效率的要求越来越高，送餐机器人的设计也脱离了人形，更加注重大容量和稳定性。

现在国内市面上的送餐机器人大部分为三层托盘设计，简单的储物隔层设计更加简洁高效。

人工智能餐饮的时代已来临！

人工智能进入高速发展时期，经过数年技术积累，越来越多成熟的智能产品已进入市场。在国内以及海外市场，更加智能化的送餐机器人已经实现了商业落地。

机器人替代人类机械劳动，解放人力，提高创造性的智能时代已悄然而至：餐饮业中如切菜、传菜等机械重复性的工作完全可由机器人替代。而人则负责更需要技术和其他能力、创造性的工作，比如大厨掌握菜品的调味、火候，服务员和顾客的沟通交流，提供更人性化的服务。

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营销工作重点与目标:

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