都灵又一华人寿司店被罚停业！生鱼片居然没冷冻杀菌？！
都灵via Adua 9的Riko Sushi餐厅，上周二（11月19日）被Nas检查，该店因严重的卫生问题被罚无限期停业整顿。
25 novembre 2019， 新闻来源：http://www.torinotoday.it
卫生检查结果报告：该餐厅存在严重的卫生问题，缺乏最低限度的卫生健康保障条件，并且生鱼片及相关冰鲜海产没有按照食品卫生法规要求进行低温冷冻杀菌处理。
因此，都灵市市长Francesco Casciano签署了批文，责令要求该餐厅停业整顿直至完全符合卫生条件方可恢复营业，以免危害公众健康安全。
生鱼类海产必须进行低温杀菌处理！
根据HACCP规定：为了避免“Anisakis异尖线虫”的风险，必须先将鱼肉放在-20℃零下二十摄氏度以下冷冻至少24小时后，才可以生吃。
欧盟食品卫生安全法规 Regolamento（CE）N853/2004号文规定：
为避免寄生虫风险，鱼肉必须在 -20℃零下二十摄氏度以下冷冻至少24小时，或 –35℃零下三十五摄氏度至少15小时后，才可生吃。
病从口入！大家享受寿司的美味之前，一定要注意食品卫生安全。
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